经典凉拌菜做法大揭秘：50种美味爽口的凉拌菜
凉拌菜是中国菜系中非常受欢迎的一类菜品，其清爽口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面将为你介绍50种经典凉拌菜的做法，让你在家也能轻松制作出美味爽口的凉拌菜。
一、拍黄瓜
1. 准备食材：黄瓜、蒜末、小米椒、生抽、醋、白糖、盐、香油。
2. 将黄瓜洗净，拍碎后切成小段。
3. 加入蒜末、小米椒，淋上热油。
4. 加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀即可。
二、凉拌木耳
1. 准备食材：黑木耳、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香菜。
2. 将黑木耳泡发，焯水后过凉。
3. 加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。
4. 撒上香菜即可。
三、凉拌海带丝
1. 准备食材：海带丝、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香菜。
2. 将海带丝泡发，焯水后过凉。
3. 加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀。
4. 撒上香菜即可。
四、凉拌腐竹
1. 准备食材：腐竹、黄瓜、木耳、胡萝卜、蒜末、生抽、醋、白糖、盐。
2. 将腐竹泡发，焯水后过凉。
3. 将黄瓜、木耳、胡萝卜切成丝状。
4. 加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀即可。
五、凉拌猪耳朵
1. 准备食材：猪耳朵、蒜末、小米椒、生抽、醋、白糖、盐。
