经典凉拌菜做法大全
在繁忙的生活中，凉拌菜因其简单、快捷和美味的特点，成为许多人餐桌上的常客。凉拌菜可以根据个人的口味和喜好，自由搭配各种食材，既营养丰富，又开胃爽口。下面就为大家介绍一些经典的凉拌菜做法。
一、凉拌黄瓜
1. 准备黄瓜1根，洗净后切成细长的条状。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟，使黄瓜出水。
3. 沥干黄瓜的水分，加入切碎的蒜末、生抽、醋、糖和少量的辣椒油，搅拌均匀。
4. 最后撒上一些香菜末，即可享用。
二、凉拌木耳
1. 黑木耳提前泡发，清洗干净后撕成小片。
2. 锅中加水烧开，放入黑木耳焯水后捞出，过凉水。
3. 沥干黑木耳的水分，加入切碎的蒜末、生抽、醋、糖和少量的辣椒油，搅拌均匀。
4. 最后撒上一些香菜末，即可享用。
三、凉拌海带
1. 海带提前泡发，清洗干净后切成细丝。
2. 锅中加水烧开，放入海带丝焯水后捞出，过凉水。
3. 沥干海带丝的水分，加入切碎的蒜末、生抽、醋、糖和少量的辣椒油，搅拌均匀。
4. 最后撒上一些香菜末，即可享用。
四、凉拌胡萝卜丝
1. 胡萝卜洗净后切成细丝。
2. 锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水后捞出，过凉水。
3. 沥干胡萝卜丝的水分，加入切碎的蒜末、生抽、醋、糖和少量的辣椒油，搅拌均匀。
4. 最后撒上一些香菜末，即可享用。
