凉拌菜是夏季餐桌上的常见菜肴，清爽可口，不仅美味可口，而且还有助于消暑降温。下面将介绍多种凉拌菜的做法大全窍门，帮助您轻松制作美味可口的凉拌菜。
一、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单易做的凉拌菜，口感清爽，十分适合夏天食用。
1. 将黄瓜洗净，切成细长的条状。
2. 加入适量的盐，腌制10分钟左右，挤干水分。
3. 加入适量的醋、白糖、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。
二、凉拌木耳
凉拌木耳是一道营养丰富的凉拌菜，口感脆爽，具有清热解毒的作用。
1. 将木耳泡发洗净，焯水后过凉。
2. 加入适量的醋、生抽、白糖、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。
三、凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道低热量、高营养的凉拌菜，具有降血压、降血脂的作用。
1. 将海带泡发洗净，切成细丝状。
2. 加入适量的醋、生抽、白糖、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。
四、凉拌粉丝
凉拌粉丝是一道爽口开胃的凉拌菜，粉丝口感滑嫩，十分适合夏天食用。
1. 将粉丝泡软后切成段状。
2. 加入适量的醋、生抽、白糖、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。
五、凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱佳的凉拌菜，口感细腻，具有清热解毒的作用。
1. 将皮蛋切成小块状，豆腐切成丁状。
2. 加入适量的醋、生抽、白糖、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可。
