夏天清爽可口的凉拌菜
夏天来了，气温逐渐升高，人们需要吃一些清爽可口的凉拌菜来消暑。凉拌菜不仅口感清爽，而且做法简单，营养丰富，是夏天餐桌上的佳品。
一、凉拌黄瓜
材料：
黄瓜两根 蒜末适量 盐、糖、生抽、醋、辣椒油各适量
做法：
1. 将黄瓜洗净，去皮后切成细丝。
2. 在黄瓜丝上撒上盐，搅拌均匀后腌制10分钟，挤出水分。
3. 将蒜末、糖、生抽、醋、辣椒油调成料汁。
4. 将料汁淋在黄瓜丝上，搅拌均匀即可。
二、凉拌木耳
材料：
木耳适量 蒜末、葱末、辣椒末各适量 盐、糖、生抽、醋、香油各适量
做法：
1. 将木耳提前泡发，清洗干净后切成小块。
2. 在开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 将蒜末、葱末、辣椒末、盐、糖、生抽、醋、香油调成料汁。
4. 将料汁淋在木耳上，搅拌均匀即可。
三、凉拌苦瓜
材料：
苦瓜一根 蒜末适量 盐、糖、生抽、醋、香油各适量
做法：
1. 将苦瓜去皮去籽，切成薄片。
2. 在开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 将蒜末、盐、糖、生抽、醋、香油调成料汁。
4. 将料汁淋在苦瓜上，搅拌均匀即可。
以上三款凉拌菜都是非常适合夏天食用的清爽可口的小菜，不仅口感清爽，而且具有很好的消暑作用。如果你想尝试一些新的凉拌菜做法，可以尝试加入一些其他的蔬菜或者调料，例如豆芽、海带、芝麻等等，创造出更多的口味选择。
